VANESSA BEAUDOUIN
Le Dr Vanessa Beaudouin est enseignant-chercheur en Marketing à l’Université de Rennes 1 et à l’ESC Rennes.
Ses recherches se sont concentrées sur la théorie de la culture de consommation en utilisant l’approche ethnographique.
Ses travaux portent sur le comportement des consommateurs dans le système alimentaire local, notamment l’AMAP (association pour la préservation de l’agriculture locale).
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ETHNOGRAPHIER LA CONSOMMATION
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