À paraître le 9 juillet

💡 Il y a des livres qui naissent d’un plan. Et d’autres qui naissent d’une conversation.
« Hypercroissance à la carte » appartient à la seconde catégorie.

🤝 Tout est parti de la rencontre, autour d’une table bien sûr, entre
Nicolas KENEDI, qui évolue depuis des années dans l’univers de la gastronomie, du luxe et de la gastro-diplomatie, et
David Autissier qui étudie depuis plus de vingt ans les mécanismes du changement, de l’innovation et du leadership dans les organisations.

À première vue, peu de raisons de travailler sur un projet commun.
Et pourtant. Au fil des échanges, un constat s’est imposé : les grands chefs ne construisent pas seulement des restaurants, certains bâtissent de véritables empires.
👨‍🍳 Ils développent des marques internationales.
👨‍🍳 Ils forment des générations de talents.
👨‍🍳 Ils imposent de nouveaux standards.
👨‍🍳 Ils transforment durablement leur secteur.

En observant leurs parcours, les auteurs ont retrouvé de nombreuses questions qui traversent le management et la stratégie :
• Comment grandit-on rapidement sans perdre son identité ?
• Comment transformer un talent individuel en organisation performante ?
• Comment devenir une référence sur son marché ?
• Quel rôle joue le leadership dans ces trajectoires d’exception ?
C’est ainsi qu’est née l’idée de ce livre.

À travers 15 parcours de grands chefs, nos auteurs vous proposent une lecture originale de l’hypercroissance.
Une hypercroissance non pas fondée sur les levées de fonds ou les acquisitions, mais sur le développement organique, l’innovation, l’excellence et le leadership.
Parce que les cuisines des plus grands chefs sont aussi des laboratoires stratégiques.
Et parfois, les meilleures leçons de management se trouvent là où on ne les attend pas.
📅 Rendez-vous le 9 juillet pour la parution. Toutes les infos ici : https://editions-ems.fr/boutique/hypercroissance-a-la-carte/