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    Retrouvez la liste complète des 17 ouvrages labellisés sur nos réseaux sociaux ou sur le site de la FNEGE.

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    Découvrez comment mobiliser la créativité de vos équipiers comme vecteur de motivation et libérer le potentiel d’innovation de votre entreprise dans "L'intelligence collective au cœur de la créativité" paru le 12 mai

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    FAKE MANAGEMENT. Pour en finir avec les fausses croyances et les modes managériales, disponible le 26 mai

  • Entrepreneuriat

    RÉSILIENCE ENTREPRENEURIALE EN SITUATIONS DE RISQUES ET DE CRISE paru le 5 mai

  • Théories en management

    Concepts et théories en management. Décryptage et analyse, paru le 28 avril

  • Système de santé

    Des pistes pour la transformation du management des établissements et l’évolution du système de santé au profit des patients et de la population dans "Portraits d’acteurs clés du système de santé pendant la Covid-19". Paru le 7 avril

  • Finance

    L'objectif de cet ouvrage est d’explorer et de clarifier les solutions actuellement proposées aux épargnants en réponse à leur quête de sens.

    "Investir responsable" paru le 17 mars

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    Cet ouvrage présente les différentes techniques de transmission ainsi que leurs conséquences juridiques et fiscales tant au moment de la transmission qu’au moment du règlement de la succession du parent.

    Paru le 17 mars

  • Business Science Institute
    Business Science Institute

    Découvrez les trois derniers titres de la collection BSI

    Le pluralisme managérial en Afrique, Hommage au Pr Emmanuel Kamdem, Henri Tedongmo  et Gabriel Etogo (Dir.)

    * L'homme qui fait parler les données, Hommage au Pr Jean Moscarola, Michel Kalika (Dir.)

    * Let Your Data Speak, Jean Moscarola

  • Grands auteurs francophones

    Deux nouveaux titres à découvrir dans la collection "Les Grands auteurs francophones" le 28 avril

  • Travail

    Ce travail collectif fait le point sur des thématiques récentes liées au sens du travail et fournit des cadres d’analyse utiles aux différents acteurs.

    Paru le 17 février

  • Dossier enseignement

    Parce que l'une des vocations d'un éditeur scientifique comme les Editions EMS est de transmettre des connaissances, nous avons choisi de publier trois ouvrages autour de la thématique de l'évolution de l'enseignement en France.

  • Le son des Editions EMS
    Le son des Editions EMS

    Découvrez tous nos podcasts via https://anchor.fm/ems-editions

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    Tél. & Fax : (02) 736 68 47 - patrimoine@telenet.be


    Pour en savoir plus sur la distribution et la diffusion de nos ouvrages suivez le lien.

How Concern for Animal Welfare Impacts Meat Consumption? (Décisions marketing - N°103)

22 pages

Auteurs : Laurent BERTRANDIAS, Geneviève CAZES-VALETTE, Patricia GURVIEZ


Research objectives The issue of how animals are reared and slaughtered has become increasingly significant in the public sphere, which has led the meat industry actors to change their processes and communicate more about this issue. However, is the increasing awareness of animal welfare really associated with a change in consumers’ food habits? This article seeks to investigate the effects of animal welfare concern (AWC) upon meat consumption. • Methodology A quantitative survey was conducted in June 2015. Because communication about animal welfare intensified in 2016 partly as a result of the campaigns led by the L214 nonprofit organization, the survey was repeated in June 2017 in order to assess the potential effect of this changing context. • Results The effect of AWC is indirect: AWC helps decrease meat consumption by raising the awareness of risks related to health, the environment, and the violation of ethical standards. The phenomenon tends to get stronger between 2015 and 2017. • Managerial/societal implications This article contributes to modeling and quantifying the impact of a growing societal concern about eating habits. Furthermore, the results confirm that meat industry professionals should publicize the positive evolution of their practices and take increasingly into account the ethical risks associated with meat consumption. • Originality By comparing two periods, this article shows that the awareness of ethical risks has an increasing effect on meat consumption. • Keywords: animal welfare; eating habits; ethical risk; environmental concern; heath concern. 


 

 

15,00 €
Revue Décisions marketing
Numéro Décisions marketing - N°103
Date de parution 2021
ISSN 0779-7389
Nombre de pages 160 pages
Format 180 x 260 mm

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